网络订餐、外卖随叫随到，这种方便快捷的就餐方式越来越受到白领喜爱。然而，在享受网上订餐便利的同时，也暗藏着食品安全风险，尤其是网络上真伪难辨，一些无证无照的餐厅也混杂其中。

如何保障网上订餐的安全性？有无可能将无证餐厅拦在红线外？记者日前从浦东市场监管局获悉，该局率先与第三方网络订餐平台“饿了么”合作，将区内注册的餐饮商户数据与订餐平台对接，从源头上保证外卖餐厅的“正规性”。

官方“红线”拦截无证餐厅

网上订餐鱼龙混杂，其中无证经营成为一大监管难题。日前，市消保委对本市9家网络订餐第三方平台暗访发现，100家外卖餐厅仅39家公示了相关证照。市食药监局的专项检查也发现，有52家入网餐厅存在无证经营或超范围经营的情况。对此，外卖平台也称存在苦衷，他们对证照真伪的鉴别能力确实尚存不足。

如何确保订餐平台接入的外卖餐厅都是有资质、有证照的正规餐厅，让消费者吃上放心外卖？一种新型的合作方式或许能够破解难题。记者日前从浦东新区市场监管局获悉，该局率先与最大外卖平台“饿了么”进行了“互联网+信用监管”模式的政企合作，实现数据互通。也就是说，能接入“饿了么”订餐平台的浦东餐厅，首先必须是在浦东市场监管局登记注册的所有正规餐饮企业，这就从源头上杜绝了“无证餐厅”的加入。

另外，实现数据互通之后，能够对餐厅形成一个更加完善的评价体系。一方面，市场监管局会给每家餐饮的食品安全进行评级，如“笑脸”、“哭脸”等；另一方面，消费者能在订餐平台上对每家餐厅的环境、口味、服务态度等各方面进行客观点评。双管齐下，督促商家进行改进。对此，浦东市场监管局局长陈彦峰表示，该合作项目的实施将达到订餐平台、餐饮商户、政府部门以及消费者“多赢”的目标，今后还将把信息共享、信用监管的模式向其他平台、领域推广。

证照临到期会“及时预警”

对于这样的政企合作方式，“饿了么”CEO张旭豪非常兴奋，“互联网正深刻改造餐饮行业，互联网企业的优势是技术，通过技术去促进、规范行业的发展”。

张旭豪向记者介绍，无证经营确实是餐饮行业长期存在的一个社会现象，订餐平台在审核加盟店时会有一套严格的程序，不仅有线上证照审核，还有线下的实地考察。10月开始，“饿了么”进行了系统升级，通过技术手段实现证照接近过期时的“预警提示”等更自动化、智能化的新功能。一旦入网餐饮企业的证照临近过期，就会自动预警，平台也会协助入网商户去续办、补办证照。

张旭豪还介绍，除了证照公示，为配合监管部门做好商户质量把控工作，给消费者提供更加健全可信的商户信息，“饿了么”已于近期开展落实商户实体店铺环境照片上传工作。目前已完成了绝大部分商户的环境照片采集，正逐步完成前端展示。“我们还打算推出‘明厨计划’，将每家外卖餐厅的后厨以照片或视频直播的方式展现给每一位订餐者，让订餐变得更加安全、透明。”

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